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맥주효모 효능 제대로 알아보기

◆ 맥주효모 효능 제대로 알아보기 효모란 빵, 맥주, 포도주 등을 만드는데 사용되는 미생물로 곰팡이나 버섯 무리지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성 또한 있지 않은 단세포 생물을 총칭하는 말입니다. 어원은 그리스어로 '끓는다' 라는 뜻을 가지고 있지요. 이것은 효모에 의해 발효중에 이산화탄소가 발생해 거품이 많이 생기는 것에서 유래되었다고 합니다. 맥주효모는 맥주발효 과정 중에 얻을 수 있는데, 맥아를 익혀서 만든 맥즙을 발효시킨 것입니다.여기엔 탄수화물, 식이섬유, 미네랄, 비타민, 단백질, 핵산, 아연, 베타글루칸, 아르기닌, 셀레늄 등 천연 영양성분들이 풍부하게 함유되어 있어 미국, 일본, 유럽 등지에서는 대표적인 건강식품으로 잘 알려져 있다고 합니다. 현대인들의 불균형한 식사습관에 좋은 영양소를..
음식정보 2018. 1. 20. 18:23
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